Assalamu'alaikum, hai semuanya di sini saya akan membagikan resep rahasia Sambal Hijau yang biasa saja pakai. Sambal Hijau ini berbeda dengan yang lain karena saya memiliki resep dan cara memasak yang berbeda. Sambal ini dapat bertahan lama tanpa khawatir berjamur. Bunda-Bunda sekalian dapat menyimpanmya di dalam peti es atau freezer ya untuk ketahanan lebih lama.
Bahan-bahan:
1. Cabai hijau padi ½kg
2. 8 buah Bawang Merah
3. 5 buah Bawang Putih
4. Garam secukupnya
5. Gula secukupnya
6. Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Pertama-tama, buang kepala cabai, kupas bawang merah dan bawang putih.
2. Selanjutnya cuci bersih seluruh bahan dalam satu wadah yang sama.
3. Panaskan minyak dalam kuali berukuran sedang.
4. Masukkan cabai, bawang merah dan bawang putih yang telah dicuci tadi ke dalam kuali yang telah panas. Tumis hingga warna berubah dan sedikit kecut.
5. Siapkan Blender atau Mini Cooper. Matikan kompor lalu masukkan seluruh atau sebagian bahan ke dalam Blender atau Mini Cooper kemudian blend jangan sampai terlalu halus (saya sarankan, lebih baik jangan masukkan semua tetapi bagi menjadi 2 atau 3 kali blend)
6. Masukkan sambal yang telah dihaluskan ke dalam wadah atau baskom dan lakukan hal yang sama untuk blend bahan selanjutnya.
7. Setelah semua siap dihaluskan, panaskan kembali kuali dengan minyak yang lumayan banyak supaya rasa Sambal Hijau lebih nikmat.
8. Tumis seluruh sambal ke dalam kuali hingga sambal berubah warna (matang). Jangan lupa untuk diaduk sehingga tidak mudah hangus.
9. Setelah beberapa menit, warna berubah dan sambal terlihat matang dengan minyak berubah menjadi hijau kuat, maka masukkan garam dan gula sesuai selera.
10. Sambal Hijau goreng, siap disajikan.
Sambal Hijau ini dapat digunakan untuk makan dengan Ayam Geprek, Tahu, Tempe, Indomie, Nasi Goreng, atau apapun sesuai keinginan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar